Es macht einfach Spaß, mit der Cocotte zu kochen, braten, schmoren usw. Auch auf dem Induktionsherd funktioniert die Cocotte bestens. Hier sollte jedoch beachtet werden, dass man die Cocotte nicht auf der höchsten Stufe aufheizt, sondern langsam bei etwa mittlerer Stufe. Sonst könnte die Cocotte Schaden nehmen oder der Boden sich verformen.
Am liebsten bereite ich Schmorgerichte darin zu, welche ich im Backofen langsam gare. Schmorbraten oder auch Coq au Vin werden in der Cocotte traumhaft lecker. Das Fleisch wird unglaublich zart und saftig, weil es bei der Zubereitung durch den Tropfdeckel ständig feucht gehalten wird und so nicht austrocknen kann. Der Tropfdeckel sitzt gut und funktioniert prima. Die köstliche Sauce, die beim langsamen Schmoren entsteht, ist ein genialer "Nebeneffekt" und gelingt mit normalen Kochtöpfen bei Weitem nicht so gut. Meine normalen Kochtopfe möchte ich am liebsten gar nicht mehr verwenden, obwohl es ebenfalls Markentöpfe sind.
Die Reinigung klappt wirklich ganz einfach. Fast so, als wäre die Cocotte antihaftbeschichtet. Es ist aber schwarzes und strapazierfähiges Glas-Emaille, welches die Oberfläche des Gusseisens schützt. Falls doch mal etwas anbrennt, was aufgrund der hervorragenden Hitzeverteilung sehr selten vorkommt, kann man die Cocotte nach kurzem Einweichen mit warmem Wasser und etwas Spülmittel ebenfalls ohne große Mühe reinigen.
Die Cocotte ist schon ohne Inhalt ziemlich schwer. nicht jedes Backofengitter ist dem gewachsen. Auch schwache oder ältere Menschen dürften mit dem Gewicht der Cocotte zu kämpfen haben. Das ist für mich jedoch kein Grund zur Beanstandung, sondern liegt im Gusseisen als verwendetes Material begründet.
Generell ist die Cocotte zum langsamen Kochen und Schmoren gedacht, sodass man hier Kochen richtig zelebrieren kann, was mir unheimlich viel Spaß bereitet. Wer auf die Cocotte Acht gibt, hat sicher sehr lange Freude an ihr. Für mich ist sie eine Anschaffung fürs Leben. Deshalb ist der nicht ganz günstige Preis auch völlig gerechtfertigt. Durch die robuste Emaillierung ist die Cocotte auch für Allergiker bestens geeignet.
Von mir eine klare und uneingeschränkte Kaufempfehlung.
| Produktdurchmesser | 24 Zentimeter |
|---|---|
| Produktgewicht | 5 Kilogramm |
| Produktvolumen | 3,8 Liter |
| Erhitzungsmethode | Induktion |
| Temperaturbeständigkeit | 482 Grad Fahrenheit |
| Bearbeitungsart | Antihaftbeschichtet |
| Pflegehinweis | Spülmaschinenfest |
| Spülmaschinengeeignet | Ja |
| Montage erforderlich | Nein |
| Stückzahl | 1 |
| Garantiebeschreibung | 30 Jahre |
| Batterien erforderlich | Nein |
| Enthaltene Komponenten | Staub Cocotte / Bräter |
