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MIYABI 7000D Santokumesser, Klingenlänge: 18 cm, Großes Klingenblatt, Rostfreier Spezialstahl/Micarta-Griff

Marke: ZWILLING

560 Sternebewertungen

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Stilbezeichnung: Santokumesser

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Kaufoptionen und Plus-Produkte

Klingenmaterial	Edelstahl mit Kobaltstahlkern
Marke	MIYABI
Farbe	Silberfarben
Griffmaterial	Harz
Klingenschneide	Clip Point

Info zu diesem Artikel

Kochmesser im Damast-Design mit 18 cm Klingenlänge und scharfem Honbazuke-Abzug zur Verarbeitung von Gemüse, Fleisch und Fisch nach traditionell japanischer Art
Außergewöhnliche Schnitthaltigkeit dank eisgehärteter CRYODUR-Klinge bestehend aus 65 Lagen hartem, rostfreiem Stahl und kobalthaltigem Stahlkern umgegeben von 64 Schichten Edelstahl
Bequeme und sichere Handhabung: Micarta-Kunststoffgriff in traditioneller D-Form für sicheres Schneiden ohne Abrutschen, Ausbalanciertes Gewicht, Fugenloser Übergang von Griff und Klinge
Made in Japan - Hergestellt aus rostfreiem Spezialstahl, Korrosionsbeständig, Handreinigung empfohlen
Lieferumfang: 1x MIYABI Santokumesser, 7000 D, Klingenmaße (L x B): 18 x 2,3 cm, Gewicht: 230 g, Material: Rostfreier Spezialstahl/Micarta-Griff, 1002114

› Weitere Produktdetails

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ZWILLING

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Miyabi 34536-007-0 Messerschärfer

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Produktbeschreibung des Herstellers

Das optimale Werkzeug für Profi- und Hobbyköche

Japanisches Kochmesser MIYABI 7000 D

Mit dem richtigen Werkzeug wird Kochen nicht nur zum reinsten Kinderspiel, sondern es macht auch äußerst viel Spaß. Mit dem Santokumesser von MIYABI können Sie nun auch Zuhause Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräuter effizient schneiden und auf authentisch japanische Art und Weise zubereiten. Die beidseitig abgezogene Klinge mit besonders scharfem Honbazuke-Abzug zerkleinert die Zutaten besonders präzise. Die Führhand wird dabei durch die besondere Form des Messers und den Micarta Kunststoffgriff in edler Holzoptik geschützt. Durch das besonders große Klingenblatt kann das Schnittgut anschließend einfach und sauber in den Topf transportiert werden.

Das exklusive Damast-Design macht das edle Messer zu einem wesentlichen Bestandteil und Highlight in Ihrer Küche.

Japanische Messertradition

Authentisches japanisches Klingendesign, herausragende Schärfe und lange Haltbarkeit – genau das zeichnet die besonderen Messer von MIYABI aus. Mit ihrer anmutigen Optik und Schärfe erinnern sie an die berühmten japanischen Samuraischwerter, und vereinen zugleich Tradition und Funktionalität.

Ihre Vorteile im Überblick:

Japanisches Kochmesser mit 18 cm Klingenlänge
Spezialstahl
Micarta-Kunststoffgriff in traditioneller D-Form
Hohe Schneidhaltigkeit
Stabil und flexibel durch eisgehärtete Klinge
Ausgewogene Gewichtsverteilung
Exklusives Damast-Design
Made in Japan - Langlebig, Korrosionsbeständig

Hochwertiger Spezialstahl

Der Aufbau der Klinge des hochwertigen Messers besteht aus insgesamt 65 Lagen harten und rostfreien Stahls, der für eine außergewöhnliche Schnitthaltigkeit sorgt. Im Kern befindet sich ein kobalthaltiger Stahlkern, der von den anderen 64 Schichten Edelstahl umgeben ist. Messer aus diesem Material sind korrosionsbeständige und robuste Messer, die aber auch gleichzeitig besonders scharf sind und eine sehr gute Schneidhaltigkeit aufweisen.

Innovative Technik

Auf die richtige Materialhärte kommt es an: Bei zu weichem Stahl lässt die Schärfe der Klinge schnell nach. Ist er zu hart bricht der Stahl. Bei unseren innovativen CRYODUR Klingen werden die Härtetemperaturen des hochmodernen Vakuumofen präzise an die Stahleigenschaften angepasst. In einem letzten Schritt erfolgt die Veredelung durch Eishärtung, sodass Messer entstehen, die sich durch langanhaltende Härte, beste Schneidleistung sowie Korrosionbeständigkeit und Klingenflexibilität auszeichnen.

Tipps für langanhaltende Schärfe

Auch ein gutes Messer sollte immerzu gepflegt werden, um die Schärfe zu gewährleisten. Verwenden Sie daher nur nachgiebige Schneideunterlagen wie Bambus und Kunststoff. Ein Wetzstahl schärft stumpfe Klingen nach. Ziehen Sie die Klinge dazu im 15° Winkel in einem leichten Bogen am Wetzstahl entlang und wiederholen Sie den Vorgang je nach gewünschter Schärfe auf jeder Seite.

Aus Japans Schmiede in die Welt

42 Tage und 100 Schritte braucht es, um unvergleichliche Messer herzustellen, die durch perfekte Schärfe, präzise Schnitte und lange Haltbarkeit brillieren - genau dafür steht MIYABI. Die Marke bringt die traditionelle japanische Handwerks- und Schmiedekunst sowie das Design der anmutigen Samuraischwerter aus seiner Heimat Seki hinaus in die Küchen auf der ganzen Welt. MIYABI, das sind herausragende und scharfe japanische Messer, die mit Funktionalität, Qualität und Design überzeugen.

Hochwertiger Spezialstahl

Innovative Technik

Tipps für langanhaltende Schärfe

Aus Japans Schmiede in die Welt

	Santokumesser	Santokumesser	Chinesisches Kochmesser	Messerset, 6-tlg.	Messerblock, 7-tlg.	Messerblock, 7-tlg.
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Kundenrezensionen	560	347	2.238	1.281	6.868	6.712
Preis	174,00 €	49,50 €	42,09 €	28,00 €	— no data	159,90 €
Beschreibung	Japanisches Kochmesser (18 cm) im stilvollen Damast-Design	Japanisches Kochmesser (18,5 cm) im klassischen Drei-Nieten-Design	Chinesisches Kochmesser (18,5 cm) im klassischen Drei-Nieten-Design	Messerset mit Universalmessern klassischen Design	Messerblock mit Garniermesser, Universalmesser, Kochmesser, Brotmesser, Wetzstahl und Vielzweckschere	Selbstschärfender Messerblock mit Fleischmesser, Universalmesser, Kochmesser, Brotmesser, Garniermesser und Vielzweckschere
Besonderheit des Griffs	Micarta-Griff in traditioneller D-Form	Ergonomisch geformte Griffschale	Ergonomisch geformte Griffschalen	Ergonomisch geformte Griffschalen	Rutschsicherer Griff mit Fingerschutz, Fugenloser Übergang	Ergonomischer und rutschsicherer Griff mit Fingerschutz, Fugenloser Übergang
Material	Spezialstahl / Griff mit Kunststoff-Element	Gestanzter Spezialstahl/ Kunststoffgriff	Gestanzter Spezialstahl/ Kunststoffgriff	Gestanzter Spezialstahl/ Kunststoffgriff	Gestanzter Spezialstahl/ Kunststoffgriff	Widerstandsfähiger Bambus
Geeignet für	Fleisch, Fisch und Gemüse	Gemüse, Fleisch und Fisch	Großes Gemüse, Fleisch und Fisch	Ideal für Frühstück und Abendbrot	Messer-Set für Profi- und Hobbyköche	Messer-Set für Profi- und Hobbyköche

	Steak Besteckset	Stabmixer	Bräter	Kochtopfset	Bratpfanne	Besteckset

Kundenrezensionen	6.275	1.170	10.734	969	3.445	886
Preis	34,95 €	48,95 €	239,95 €	119,90 €	64,95 €	186,45 €
Eigenschaften	12-teiliges Steak Besteckset mit hochwertigen Messern und Gabeln aus Edelstahl in rustikaler Holzbox	Stabmixer mit abnehmbarem Aufsatz, stufenlosem Geschwindigkeits-regler und Turbofunktion	Runde Cocotte zum Anbraten, langsamen Garen und stilvollen Servieren, Mit spezieller Tropfen Struktur im Deckel, Induktions geeignet	Edles 5-teiliges Kochtopf-Set mit 3-schichtigem Sandwichboden, Inkl. Stieltopf und 4 passenden Edelstahl-Deckel	Dickwandige Pfanne aus kaltgeschmiedetem Rein-Aluminium in Steinoptik, Mit Temperaturkontrolle im Griff	68-teiliges Besteck-Set mit Servierbesteck im klassichen Design, Für bis zu 12 Personen

Produktinformationen

Technische Details

Produktabmessungen	‎97 x 2 x 5 cm; 453,59 Gramm
Produktgewicht	‎454 Gramm
Spülmaschinengeeignet	‎Nein
Montage erforderlich	‎Nein
Stückzahl	‎1
Garantiebeschreibung	‎2 jahre.
Batterien erforderlich	‎Nein
Enthaltene Komponenten	‎Miyabi Santoku

Zusätzliche Produktinformationen

ASIN	B001FSKH8G
Modellnummer	1002114
Im Angebot von Amazon.de seit	20. Oktober 2006
Durchschnittliche Kundenbewertung	560 Sternebewertungen 4,4 von 5 Sternen
Amazon Bestseller-Rang	Nr. 281.857 in Küche, Haushalt & Wohnen (Siehe Top 100 in Küche, Haushalt & Wohnen) Nr. 444 in Kochmesser
Auslaufartikel (Produktion durch Hersteller eingestellt)	Nein

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Von der Marke

MIYABI - BEAUTY OF SHARPNESS

Jedes MIYABI-Messer steht für Reinheit, Anmut und Eleganz, drei der in der japanischen Kultur am meisten angestrebten Eigenschaften.

Unsere Messer wurden entwickelt, damit Profi- und Hobbyköche weltweit erfahren können, wie scharfe Messer den Teller bereichern und den Gaumen erfreuen. MIYABI vereint die hochgeschätzten Eigenschaften von Samuraischwertern, außerordentliche Schärfe, Tradition, Handwerkskunst und Leistung, mit modernem Design für ultimative Küchenmesser.
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	Versuch es noch einmal! Details Zum Einkaufswagen hinzugefügt spCSRF_Treatment	Versuch es noch einmal! Details Zum Einkaufswagen hinzugefügt spCSRF_Treatment	Versuch es noch einmal! Details Zum Einkaufswagen hinzugefügt spCSRF_Treatment	Versuch es noch einmal! Details Zum Einkaufswagen hinzugefügt spCSRF_Treatment	Versuch es noch einmal! Details Zum Einkaufswagen hinzugefügt spCSRF_Treatment	Versuch es noch einmal! Details Zum Einkaufswagen hinzugefügt spCSRF_Treatment
Preis	-21% 174,00€ UVP: 219,00 €	-15% 50,99€ Statt: 59,99 €	37,99€	-12% 130,88€ UVP: 149,00 €	90,43€	187,99€
Lieferung	Lieferung 7 Mai - 8	Erhalte es bis Freitag, 9. Mai	Erhalte es bis Freitag, 9. Mai	Lieferung 12 Mai - 14	Erhalte es bis Donnerstag, 8. Mai	Erhalte es bis Donnerstag, 8. Mai
Bewertung durch Kunden	4,4560	4,6102	4,652	4,81.336	4,72.509	4,6455
Verkauft von	Better Kitchen	XIN ZUO	NedFoss Messershop	Tec & More	Amazon	Amazon
Anzahl der Teile	1	1	1	1	1	1
Klingenschneide	Clip Point	Gebogen	Schlicht	Gebogen	Mittelspitzen, Glatt	Schlicht
Klingenmaterial	Edelstahl mit Kobaltstahlkern	Edelstahl	Damaststahl,Damast-stahl	Hartstahl	Edelstahl	Damaststahl mit VG-10 Kern
Klingenlänge	18 centimeters	212 millimeters	17 centimeters	8 inches	200 millimeters	18 centimeters
Klingenfarbe	silver	Metallisch, Silber	silber	Silber	Schwarz	silber
Griffmaterial	Harz	Pakkaholz	G10	Edelstahl	Kunststoff	Walnuss
Bauart	Santokumesser	Geschmiedet	Geschmiedet	Geschmiedet	Geschmiedet	Geschmiedet, NA
Spülmaschinenfest	✗	✗	✗	✗	✗	✗

Sicherheits- und Produktressourcen

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Im Lieferumfang enthalten

Miyabi Santoku

Kundenrezensionen

560 weltweite Bewertungen

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Die Kunden sagen

Kunden sind mit dem Design und der Schärfe des Messers sehr zufrieden. Sie beschreiben es als schön, elegant und einzigartig. Die Klinge wird als höllisch scharf und lang anhaltend beschrieben. Das Messer ist gut verarbeitet, robust wie ein deutscher Panzer und hat eine extrem harte Klinge. Einige loben das Preis-Leistungs-Verhältnis und das Gewicht.

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Design Schärfe Handhabung Qualität Gewicht Preis-Leistung Ausbalanciert Optik

33 Kunden erwähnen „Design"33 positiv0 negativ

Kunden sind mit dem Design des Messers zufrieden. Sie beschreiben es als schön, elegant und einzigartig. Einige empfinden das Produkt als super und zu schön um damit zu arbeiten.

"Schönes Messer mit nur 2mm dicker Klinge. Wurde rasiermesserscharf geliefert!..." Mehr

"...Der Griff ist absolut Fugenlos an die Klinge angefügt, das Design ist sehr ansprechend, was aber natürlich Geschmacksache ist...." Mehr

"...1 A Verarbeitung und schickes design sprechen für sich...." Mehr

"...Ohne diese Mängel hat man hier jedoch ein wunderbares Messer. Gut ausbalanciert, scharf, lang anhaltende schärfe, schöne Optik. Eigentlich 5 Sterne...." Mehr

32 Kunden erwähnen „Schärfe"32 positiv0 negativ

Kunden sind mit der Schärfe des Messers zufrieden. Sie beschreiben es als sauscharf, superscharf und schneidet alles durch. Einige loben die Langanhaltende und Superschärfe.

"...Ich kann das Santoku Messer absolut empfehlen. Das Schneiden von weichen Tomaten sowie Gemüse, Fleisch und Fisch bereitet einem Freude." Mehr

"...Wurde rasiermesserscharf geliefert! Schneidet durch Gemüse, Obst und Fleisch fast ohne Druck (schneidet schon fast beim hinsehen)!..." Mehr

"Sehr scharf, schön schwer (für mich ist das ein Vorteil), gut ausbalanciert, liegt gut in der Hand und der Damaststahl ist eine echte..." Mehr

"...Gut ausbalanciert, scharf, lang anhaltende schärfe, schöne Optik. Eigentlich 5 Sterne...." Mehr

21 Kunden erwähnen „Handhabung"21 positiv0 negativ

Kunden sind mit der Handhabung des Messers zufrieden. Sie beschreiben es als toll in der Hand und loben den schönen Griff, der für Rechtshänder optimiert ist.

"...Durch den runden sehr schönen Griff wird das Messer beim Schneiden sehr gut mit der Hand umschlossen...." Mehr

"...Liegt super in der Hand. Ist zu meinem Lieblingsmesser geworden. Gutes Preis-Leistungsverhältnis." Mehr

"Das Messer ist sehr gut verarbeitet, liegt sehr gut in der Hand und ist auch sehr gut ausgewogen...." Mehr

"...schwer (für mich ist das ein Vorteil), gut ausbalanciert, liegt gut in der Hand und der Damaststahl ist eine echte Augenweide!!..." Mehr

19 Kunden erwähnen „Qualität"19 positiv0 negativ

Kunden sind mit der Qualität des Messers zufrieden. Sie beschreiben es als perfekt verarbeitet, robust und von top Qualität. Die Klinge wird als extrem hart und extrem scharf beschrieben. Außerdem loben sie die angenehme Klingenlänge und das elegante Design.

"...Die Klinge ist sehr scharf und die Materialqualität vermittelt einem die extreme Härte der Schneide...." Mehr

"Schönes Messer mit nur 2mm dicker Klinge. Wurde rasiermesserscharf geliefert!..." Mehr

"...Was aber überzeugt, ist die gute Verarbeitung und die sehr scharfe Klinge, was mit voller Überzeugung nur eine gute Bewertung zulässt...." Mehr

"...Perfekt verarbeitet, wobei ich glaube, dass der Erstschliff verbesserungswürdig ist, und man mit einem guten Schleifstein noch um einiges mehr..." Mehr

7 Kunden erwähnen „Gewicht"5 positiv2 negativ

Kunden sind mit dem Gewicht des Produkts zufrieden. Sie beschreiben es als schön schwer, gut für längeres Arbeiten und dünn.

"Sehr scharf, schön schwer (für mich ist das ein Vorteil), gut ausbalanciert, liegt gut in der Hand und der Damaststahl ist eine echte..." Mehr

"...Klinge hat mich sehr angesprochen sehr schönes Damast, sehr scharf und dünn, wobei ich es leider nicht in realer Umgebung getestet habe, wollte es..." Mehr

"...Die Klinge ist schön schmal und das Messer hat ein gutes Gewicht für längeres arbeiten...." Mehr

"...Die Klinge ist schön dünn, kommt aber vom Schnitt her an die MC66 nicht heran...." Mehr

7 Kunden erwähnen „Preis-Leistung"7 positiv0 negativ

Kunden sind mit dem Preis-Leistungs-Verhältnis des Produkts zufrieden. Sie beschreiben es als gut und die Qualität hat ihren Preis, aber die Freude dadurch ist unbezahlbar.

"...Ist zu meinem Lieblingsmesser geworden. Gutes Preis-Leistungsverhältnis." Mehr

"...Qualität hat ihren Preis, aber die Freude die man dadurch erfährt ist unbezahlbar...." Mehr

"Der Preis ist nicht ohne und man sollte das Messer nur mit reichlich Erfahrung nutzen. Wenn beides vorhanden ist, kann ich das Messer nur Empfehlen...." Mehr

"...Handling klasse und natürlich super Preis" Mehr

5 Kunden erwähnen „Ausbalanciert"5 positiv0 negativ

Kunden sind mit der Ausbalancierung des Produkts zufrieden. Sie beschreiben es als gut ausbalanciert und ausgewogen in der Hand zu halten.

"...aber es liegt im Vergleich zum Miyabi Santokumesser 600D sehr ausgewogen und ausbalanciert in der Hand...." Mehr

"...sehr gut verarbeitet, liegt sehr gut in der Hand und ist auch sehr gut ausgewogen...." Mehr

"Sehr scharf, schön schwer (für mich ist das ein Vorteil), gut ausbalanciert, liegt gut in der Hand und der Damaststahl ist eine echte..." Mehr

"...Ohne diese Mängel hat man hier jedoch ein wunderbares Messer. Gut ausbalanciert, scharf, lang anhaltende schärfe, schöne Optik. Eigentlich 5 Sterne...." Mehr

4 Kunden erwähnen „Optik"4 positiv0 negativ

Kunden sind mit der Optik des Produkts zufrieden. Sie beschreiben es als optisch ansprechend und machen was her.

"...Gut ausbalanciert, scharf, lang anhaltende schärfe, schöne Optik. Eigentlich 5 Sterne...." Mehr

"...Es liegt gut in der Hand, ist top verarbeitet und macht optisch was her...." Mehr

"...Kann dieses Messer nur empfehlen, genauso scharf, optisch aber weit überlegen Handling klasse und natürlich super Preis" Mehr

"Top Optik aber Messer wurde gebraucht geliefert..." Mehr

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Spitzenrezensionen aus Deutschland

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BeSte
erstklassiges Allround Messer, sehr gute Qualität, extrem scharf; mein Favorit ! sehr zu empfehlen!
Bewertet in Deutschland am 24. Juli 2013
Stilbezeichnung: SantokumesserVerifizierter Kauf

Das Messer ist nicht eines der Leichtgewichte aber es liegt im Vergleich zum Miyabi Santokumesser 600D sehr ausgewogen und ausbalanciert in der Hand. Durch den runden sehr schönen Griff wird das Messer beim Schneiden sehr gut mit der Hand umschlossen. Die Klinge ist sehr scharf und die Materialqualität vermittelt einem die extreme Härte der Schneide. Die klinge gleitet förmlich durch das Schneidgut. Ich hatte zuvor das 7000D Gyutoh, dieses liegt aber bei mir nicht so ausgewogen wie das Santoku in der Hand. Ich kann das Santoku Messer absolut empfehlen. Das Schneiden von weichen Tomaten sowie Gemüse, Fleisch und Fisch bereitet einem Freude.

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9 Personen fanden diese Informationen hilfreich

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Stefan
Gutes und schönes Messer
Bewertet in Deutschland am 27. Dezember 2019
Stilbezeichnung: SantokumesserVerifizierter Kauf
Schönes Messer mit nur 2mm dicker Klinge. Wurde rasiermesserscharf geliefert! Schneidet durch Gemüse, Obst und Fleisch fast ohne Druck (schneidet schon fast beim hinsehen)! Liegt super in der Hand. Ist zu meinem Lieblingsmesser geworden. Gutes Preis-Leistungsverhältnis.

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Bettina Straka
Unser erstes MIYABI Messer und mit diesem Allrounder sind wir sehr zufrieden :-)
Bewertet in Deutschland am 21. Dezember 2020
Stilbezeichnung: SantokumesserVerifizierter Kauf
Das Messer ist sehr gut verarbeitet, liegt sehr gut in der Hand und ist auch sehr gut ausgewogen.
Der Griff ist absolut Fugenlos an die Klinge angefügt, das Design ist sehr ansprechend, was aber natürlich Geschmacksache ist.
Was aber überzeugt, ist die gute Verarbeitung und die sehr scharfe Klinge, was mit voller Überzeugung nur eine gute Bewertung zulässt.
Man merkt die lange Erfahrung aus dem Hause Zwilling.

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Bettina Straka

Unser erstes MIYABI Messer und mit diesem Allrounder sind wir sehr zufrieden :-)

Bewertet in Deutschland am 21. Dezember 2020
Das Messer ist sehr gut verarbeitet, liegt sehr gut in der Hand und ist auch sehr gut ausgewogen.
Der Griff ist absolut Fugenlos an die Klinge angefügt, das Design ist sehr ansprechend, was aber natürlich Geschmacksache ist.
Was aber überzeugt, ist die gute Verarbeitung und die sehr scharfe Klinge, was mit voller Überzeugung nur eine gute Bewertung zulässt.
Man merkt die lange Erfahrung aus dem Hause Zwilling.

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Eine Person fand diese Informationen hilfreich

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TanGi
Sehr edel und sehr scharf
Bewertet in Deutschland am 26. Mai 2014
Stilbezeichnung: Shotoh SpickmesserVerifizierter Kauf
Ein Messer musste her. Auf Grund einer Empfehlung habe ich mir einige Videos über you tube angesehen unter: how to make sushi, kann man wunderbar sehen, wie schön man mit diesen Messern von Miyabi arbeiten kann. Qualität hat ihren Preis, aber die Freude die man dadurch erfährt ist unbezahlbar. Ich gehe so sorgsam mit diesem Messer um, als wäre es mein Augapfel ;) Wer gerne kocht, wird einen Kauf nie bereuen. 1 A Verarbeitung und schickes design sprechen für sich. Ich kann dieses Messer wirklich mit gutem Gewissen an jeden der es liebt zu kochen ans Herz legen. Viel Spass mit diesem super Messer.

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cyp
Super Messer
Bewertet in Deutschland am 13. Februar 2018
Stilbezeichnung: SantokumesserVerifizierter Kauf
Sehr scharf, schön schwer (für mich ist das ein Vorteil), gut ausbalanciert, liegt gut in der Hand und der Damaststahl ist eine echte Augenweide!!
Perfekt verarbeitet, wobei ich glaube, dass der Erstschliff verbesserungswürdig ist, und man mit einem guten Schleifstein noch um einiges mehr Schärfe rauskizeln kann. Für meine Zwecke erst mal absolut ausreichend, wenn es an der Zeit ist werde ich es mit der Hand nachschärfen und ein Update bringen.
Ich bin begeistert von dem Messer und kann es nur empfehlen. Zur Haltbarkeit kann ich noch nichts sagen.

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14 Personen fanden diese Informationen hilfreich

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F. Ritter
B-Ware?
Bewertet in Deutschland am 30. Dezember 2020
Stilbezeichnung: SantokumesserVerifizierter Kauf
Nachdem ein anderer Rezensent darauf aufmerksam gemacht hatte, dass er nach wenig Gebrauch eine Kerbe an der Schneide entdeckte, kontrollierte ich mein Messer nun ebenfalls nach geringem Gebrauch (was ich nicht direkt nach dem Auspacken tat; es ist also kein Vorher/Nachher). Was hatte ich bis dato geschnitten? Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Fleisch. Also nichts härteres a la Karotten.
Und siehe da: Ich hatte ebenfalls eine Kerbe in der Schneide.

Zusätzlich sind die Quadrate im oberen Teil des Griffs nicht ganz eben gearbeitet, sondern ragen unterschiedlich tief in den Griff. Ich denke nicht dass dies gewollt ist. Allein schon wegen möglicher Verunreinigungen.
Bei einem UVP von über 200 Euro ist das ungenügend.

Ohne diese Mängel hat man hier jedoch ein wunderbares Messer. Gut ausbalanciert, scharf, lang anhaltende schärfe, schöne Optik. Eigentlich 5 Sterne. Somit würde ich das Messer trotzdem jedem weiterempfehlen, so lange er kein Montags-Modell oder B-Ware erwischt.

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6 Personen fanden diese Informationen hilfreich

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P. Keller
Mangelnde Qualitätskontrolle
Bewertet in Deutschland am 24. Dezember 2016
Stilbezeichnung: Shotoh SpickmesserVerifizierter Kauf
Das Messer an sich ist toll und bedarf keiner weiteren Beschreibung... wenn man denn auch ein einwandfreies Modell erhält.
Es ist mittlerweile das 4. Messer.
Keins! wirklich kein einziges Messer davon war fehlerfrei.
In dieser Kollektion der Messer gab es einen Rezensenten, der etwas von einem billigen Plastikgriff schrieb. Ich finde diese Rezension nicht mehr, wahrscheinlich vom Rezensenten direkt wieder gelöscht, weil diese Rezension auch direkt niedergemacht wurde. Aber es ist so, ein Messer hatte genau so einen Griff! Rauh, die Maserung fast weiß, wodurch die Maserung sehr pixelig und einfach nur billig wirkte. Da ich das Santoku-Messer aus der Serie schon hatte, war klar, dass das Messer nicht einwandfrei war und ging zurück. Das nächste Messer hatte einen schönen Griff, jedoch einen schönen "Damast"-Fleck fast direkt am Schaft (wo normalerweise nix ist), womit es klar war, dass das Damastdesign wirklich nur eine Tapete ist, wie in Foren etwas abfällig geredet wird. Ging also auch zurück. Dass es aber nur ein Damastaufdruck ist, war mir schon klar und wird auch bei teureren Messern praktiziert. Also kein Kritikpunkt. Wenigstens redet man hier ja auch von Damast-"Design". Das nächste Messer kam und siehe da...ein Nadelgroßes Loch auf der Klinge! Lufteinschluss also! Ging sofort zurück!
Das 4. Messer jetzt hat wieder einen Griff mit so einer helleren Maserung aber noch nicht weiß. Ich finde es grenzwertig und dachte, ich schicke es wieder zurück. Es ist aber noch schön glatt, deswegen behalte ich das. Schärfe und Handling war bei jedem Messer 1A.
Aber trotzdem bleibt ein mulmiges Gefühl nach dieser Aktion. Diese Fehler waren auf den ersten Blick und innerhalb von Sekundenbruchteilen zu erkennen. Was bitte schön macht die Endkontrolle bei dieser Firma? Das sind inakzeptable Fehler, die nicht sein dürfen! Solche Messer hätten nie ausgeliefert werden dürfen. Insgesamt aber großes Lob an Amazon bei der Umtauschaktion.

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14 Personen fanden diese Informationen hilfreich

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DL
Ein MUST HAVE für Hobbyköche
Bewertet in Deutschland am 16. September 2024
Stilbezeichnung: SantokumesserVerifizierter Kauf
Ich besitze dieses Messer seit fast 10 Jahren und habe es erneut als Geschenk für meinen Schwager bestellt.
Ich kann es nur empfehlen.

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Spitzenrezensionen aus anderen Ländern

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Ronin
Sharp as a razor Japanese knife
Bewertet in Großbritannien am 8. Juni 2024
Stilbezeichnung: Chutoh FleischmesserVerifizierter Kauf

Nice size Miyabi knife slightly deeper than a utility knife and fits nicely as a slicing knife or filleting knife.
of course the superb miyabi build and finish.
Thehandle is slightly heavy but fits nicely in the hand

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Elio
Molto bello e ben realizzato - Kudamono Miyabi 7000D
Bewertet in Italien am 15. Januar 2016
Stilbezeichnung: Kudamono GemüsemesserVerifizierter Kauf
Il coltello ricevuto presenta una bella confezione di cartone. Protrebbe essere affilato meglio, come in generale tutti quelli della Miyabi che mi sono capitati, ma anche così va bene. Il manico è un po' troppo pesante secondo me, caratteristica questa che pregiudica il bilanciamento di questo coltello e di tutta la serie 7000D in generale(Fatta eccezzione, mi sembra, per il santoku da 18 e il gyutoh da 24). Consigliato

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mario.73
Bellissimo
Bewertet in Italien am 27. Februar 2023
Stilbezeichnung: Gyutoh KochmesserVerifizierter Kauf
Bellissimo, miyabi e’ sempre una garanzia .. super affilato… coltello da professionisti o amatori avanzati …consigliatissimo

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ハサミ収集MAN
美しく切れ味は抜群です。
Bewertet in Japan am 1. März 2012
Stilbezeichnung: Shotoh SpickmesserVerifizierter Kauf
BSのブランドストーリーで、ドイツのSolingen市のツウィリンガーが紹介されていて、日本支社が雅のシリーズを作っていることを知りました。早速amazonで見つけて購入。そしてキッチンで他社製の包丁を研ぎながら使ってきたところに美しく切れ味抜群の包丁が加わりました。自分で研いだ包丁が切れなかったことに愕然としています。一ヶ月使って、当初のカミソリのような切れ味は落ちてきましたが、それでも切れ味はよろしい。素材、美観、バランス、等も悪くありません。でも一番気に入っているのは、同封されたカタログにある、包丁研ぎのサービスがあることなのです。どんな名刀でも使い込めば切れ味が落ちる。包丁はメンテナンスがあってこその商品です。街の金物屋の包丁研ぎサービスを信用しろと言うのが無理ですから、メーガーがやるべきなのです。グルメブームで包丁は高級な商品が出回る時代となりました。それが売りっぱなしだとやはり悲しいですね。

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Cliente Amazon
Manuel
Bewertet in Spanien am 3. März 2017
Stilbezeichnung: Gyutoh KochmesserVerifizierter Kauf
Sin duda el cuchillo más afilado que he tenido,ligero y ergonómico. Mejoraría el embalaje algo austero para este nivel de cuchillo.

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MIYABI 7000D Santokumesser, Klingenlänge: 18 cm, Großes Klingenblatt, Rostfreier Spezialstahl/Micarta-Griff

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Das optimale Werkzeug für Profi- und Hobbyköche

Japanisches Kochmesser MIYABI 7000 D

Japanische Messertradition

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Hochwertiger Spezialstahl

Innovative Technik

Tipps für langanhaltende Schärfe

Aus Japans Schmiede in die Welt

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MIYABI - BEAUTY OF SHARPNESS

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Great knife, but not a perfect finish for the price

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Unser erstes MIYABI Messer und mit diesem Allrounder sind wir sehr zufrieden :-)

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Spitzenrezensionen aus anderen Ländern

5,0 von 5 Sternen Sharp as a razor Japanese knife

5,0 von 5 Sternen Molto bello e ben realizzato - Kudamono Miyabi 7000D

5,0 von 5 Sternen Bellissimo

5,0 von 5 Sternen 美しく切れ味は抜群です。

5,0 von 5 Sternen Manuel

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Produktübersicht: MIYABI 7000D Santokumesser, Klingenlänge: 18 cm, Großes Klingenblatt, Rostfreier Spezialstahl/Micarta-Griff

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Sharp as a razor Japanese knife

Molto bello e ben realizzato - Kudamono Miyabi 7000D

Bellissimo

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Manuel

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